Tartinade radis-ciboulette : la recette fraîche et rapide de l’été

La tartinade radis-ciboulette est parfaite quand on veut une idée fraîche, rapide et jolie à servir.

Le radis apporte du croquant, la ciboulette parfume doucement, et le fromage frais rend l’ensemble très crémeux.

Les ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de fromage frais
• 120 g de radis roses
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• Poivre selon le goût
• 8 tranches de pain grillé pour servir

Préparer les radis

Lavez les radis, retirez les fanes abîmées, puis séchez-les soigneusement. Coupez-les en très petits dés ou râpez-les grossièrement.

Si les radis rendent beaucoup d’eau, déposez-les quelques minutes dans une passoire. La tartinade restera plus ferme.

Mélanger sans écraser

Dans un bol, détendez le fromage frais avec le citron, le zeste, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Ajoutez les radis et la ciboulette, puis mélangez délicatement. L’objectif est de garder une texture fraîche, avec de vrais petits morceaux croquants.

Servir bien frais

Placez la tartinade au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir. Elle sera plus parfumée et plus agréable à étaler.

Conclusion

Pour une tartinade radis-ciboulette réussie, gardez les radis bien secs, dosez le citron avec légèreté et servez sur du pain grillé au dernier moment.