Avocats farcis : 4 idées fraîches pour changer des salades

Les avocats farcis sont pratiques quand on veut une entrée fraîche ou un repas léger sans cuisson compliquée.

Le bon équilibre consiste à associer une garniture crémeuse, un peu de croquant et une touche acidulée.

Bien préparer les avocats

Choisissez des avocats mûrs mais encore fermes. Coupez-les en deux, retirez le noyau et citronnez légèrement la chair pour éviter qu’elle noircisse.

Si le creux est petit, retirez une cuillère de chair et mélangez-la à la garniture.

Idée thon, maïs et fromage frais

Mélangez 120 g de thon égoutté avec 2 cuillères à soupe de fromage frais, 2 cuillères à soupe de maïs, un filet de citron et un peu de ciboulette.

Cette version est douce, crémeuse et parfaite pour un déjeuner rapide.

Idée crevettes, concombre et citron vert

Coupez 120 g de crevettes cuites en morceaux. Ajoutez 4 cuillères à soupe de concombre en dés, 1 cuillère à soupe de yaourt nature, du citron vert et de l’aneth.

Servez bien frais pour garder le côté croquant.

Idée œuf, herbes et moutarde douce

Écrasez 2 œufs durs avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde douce et des herbes fraîches.

Cette garniture tient bien et se prépare facilement à l’avance.

Idée tomate, fromage frais et basilic

Mélangez 120 g de fromage frais avec des tomates cerises coupées, du basilic, du poivre et quelques gouttes de citron.

Ajoutez la garniture au dernier moment pour garder une belle texture.

Le bon réflexe

Préparez les garnitures à part, puis farcissez les avocats juste avant de servir. Ils resteront plus frais et plus jolis dans l’assiette.