Gâteau moelleux du quotidien facile et rapide

Quand il faut préparer un goûter sans y passer l’après-midi, ce gâteau rapide fait très bien le travail.

Sa texture reste moelleuse grâce au yaourt et à une cuisson douce.

Un gâteau simple, mais bien équilibré

La base ressemble à un gâteau au yaourt, avec des mesures précises pour éviter une pâte trop sèche. Le beurre fondu apporte du fondant, tandis que la vanille garde un goût doux et familial.

Ingrédients pour 8 parts

• 180 g de farine
• 120 g de sucre
• 3 oeufs
• 125 g de yaourt nature
• 80 g de beurre fondu tiède
• 8 g de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Les étapes à suivre

Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le yaourt, la vanille et le beurre fondu tiède.

Ajouter les poudres

Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la préparation.

Cuire doucement

Versez dans un moule beurré de 20 cm. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’une lame ressorte sèche. Laissez tiédir avant de couper.

Conseil pour garder le moelleux

Emballez le gâteau refroidi dans une boîte hermétique. Il restera plus tendre jusqu’au lendemain, surtout si vous évitez de le couper entièrement à l’avance.

Conclusion

Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, ce gâteau moelleux devient une bonne base à refaire nature, avec des zestes ou quelques fruits.