Glaces maison sans sorbetière, crémeuses et faciles

Pas besoin de sorbetière pour préparer une glace maison agréable, surtout si l’on choisit une base qui reste naturellement onctueuse.

Avec quelques bons gestes, on évite les blocs trop durs et on obtient un dessert frais, simple et vraiment gourmand.

La base yaourt et fruits

Mixez 300 g de fruits bien mûrs, 250 g de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à café de jus de citron.

Versez dans un bac, placez au congélateur et mélangez toutes les 45 minutes pendant les 3 premières heures. Ce geste casse les cristaux et rend la texture plus souple.

La glace banane minute

Coupez 3 bananes mûres en rondelles, puis congelez-les au moins 4 heures. Mixez-les encore congelées avec 2 cuillères à soupe de lait ou de boisson végétale.

Vous obtenez une crème glacée rapide à servir tout de suite. Pour varier, ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao non sucré ou 1 cuillère à soupe de purée d’amande.

La version crème vanillée

Fouettez 30 cl de crème liquide entière bien froide avec 180 g de lait concentré sucré et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

Versez dans un moule, couvrez au contact et congelez au moins 6 heures. Sortez la glace 10 minutes avant de servir pour faciliter les boules.

Les gestes qui changent la texture

Utilisez des ingrédients bien froids, couvrez toujours le bac et évitez les contenants trop profonds. Une couche moins épaisse prend plus vite et se travaille mieux.

Pour une glace aux fruits plus douce, choisissez des fruits très mûrs. Ils apportent plus de goût et limitent le besoin d’ajouter beaucoup de sucre.

Une idée simple pour servir

Ajoutez des fruits frais, quelques éclats de chocolat ou des noix concassées juste avant de servir. La glace garde ainsi sa texture, et chaque bol paraît plus travaillé sans effort.