Comment réussir un mug cake citron chocolat bien moelleux ?

Le mug cake citron chocolat est idéal quand une envie de dessert arrive sans prévenir.

Le citron apporte de la fraîcheur, le chocolat donne le côté gourmand, et la cuisson reste très rapide.

Le secret d’une texture moelleuse

Un mug cake devient sec quand il cuit trop longtemps. Il vaut mieux commencer par une cuisson courte, puis ajouter quelques secondes si le centre semble vraiment liquide.

Le zeste de citron parfume plus que le jus. Il donne une note vive sans rendre la pâte trop humide.

Ingrédients pour 1 mug

• 4 cuillères à soupe de farine, environ 40 g
• 2 cuillères à soupe de sucre, environ 25 g
• 1 cuillère à café de cacao non sucré
• 1/4 de cuillère à café de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de lait, environ 45 ml
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron fin
• 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat

Les étapes à suivre

Mélanger les ingrédients secs

Dans un mug assez grand, mélangez la farine, le sucre, le cacao et la levure pour éviter les petits paquets.

Ajouter les liquides

Versez le lait, l’huile et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Parfumer et cuire

Ajoutez le zeste et les pépites. Faites cuire 1 minute 20 à 750 W, puis laissez reposer 1 minute avant de déguster.

Conseils utiles

Chaque micro-ondes chauffe différemment. Si le dessus paraît encore trop humide, relancez par tranches de 10 secondes seulement.

Conclusion

Avec une cuisson courte et un peu de repos, ce mug cake citron chocolat reste tendre, parfumé et parfait pour une pause sucrée rapide.