Gastronomie

Comment Faire du Vinaigre Maison à partir d’Épluchures de Pommes?

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Vous êtes du genre à éplucher les pommes avant de les manger?

Tout le monde vous dit que vous gaspillez pour rien votre aliment.

Je serai d’accord avec eux si vous ne les recyclez pas pour en faire autre chose: du vinaigre de cidre, par exemple !

© Image générée par IA/Canva

Et oui, vous pouvez désormais préparer vous-même votre acide alimentaire fait maison et facilement en plus.

N’imaginez pas que c’est un travail d’usines ou de pros, c’est tellement simple que vous ne ferez plus que ça.

Et ça protégera l’environnement, vous savez…

1-De quoi on a besoin?

Même si l’on a les pelures de pommes, on ne sait pas quoi en faire ni par où on devrait commencer.

Et si l’on commençait par mettre en place quelques ingrédients de plus?

-Les trognons du fruit

-De l’eau claire

– 15 g de sucre pour chaque verre d’eau

Et il vous faut aussi un pot ou quelque bouteille stérilisée et hermétique.

Le produit que vous obtiendrez sera 100 % naturel et sain, en plus très bon en vinaigrette et en salade, si vous le préparez correctement.

Vous devez aussi le conserver comme il se doit: Au frais idéalement.

Au bout de quelques jours, vous verrez apparaître ce qu’on appelle « mère de vinaigre », une couche se formant à la surface et qui vous servira à démarrer un nouveau produit.

2-Préparation de vinaigre maison:

Alors, comment on fait pour transformer les pelures de pommes en vinaigre de pomme ?

Il suffit de suivre attentivement ces étapes:

-Vous mettez en place vos pelures

-Vous préparez et stérilisez votre pot

-Vous le remplissez à la fois de peaux, de trognons et de quelques morceaux du fruit

-Mettez le sucre maintenant et couvrez avec d’eau (faites dissoudre de préférence le sucre dans l’eau d’abord)

-Laissez un petit espace entre le produit et le couvercle

-Mettez un morceau de torchon propre et qui ressemble plus à un filtre, fixez-le bien au bocal avec un élastique

-Posez le récipient dans un milieu assez sombre et chaud

-Cela prendra environ 15 jours pour donner un bon résultat, pendant tout ce temps, vous allez surveiller votre liquide et le remuer un jour sur trois en retirant tout corps se formant dedans (des dépôts)

-Une fois que cette période est passée, on passe au filtrage

Et vous voilà enfin avec votre bouteille de vinaigre de cidre fait maison, agréable à sentir et à goûter aussi.

Beaucoup moins coûteux que le produit du marché, presque gratuit.

Et en plus, ça se conserve pour tout un mois ! Vous verrez que vos salades auront de nouvelles saveurs, sans vous parler bien sûr des bienfaits de ce produit pour la santé du cœur, le régime, le système immunitaire et digestif…, etc.

Bonne dégustation !

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