Gastronomie

Comment Cuisiner sans Galérer? 6 Conseils à ne pas Louper

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« Cuisiner est un truc de filles ou de chefs. »

C’est une information erronée !

© Image générée par IA/Canva

En fait, loin des plats traditionnels et lourds, et de ces assiettes de restos gastros qui prennent toute une journée, seulement pour vous sortir une petite bouchée avec une touche de couleur, on peut dire avec confiance que tout le monde peut le faire.

Ne me dites pas que vous ne pouvez pas faire des pâtes par exemple, ou une omelette, une petite salade ou un bol de soupe ?

C’est facile n’est-ce pas ? Hélas vous n’y arrivez toujours pas !

C’est parce que vous commettez quelques petites erreurs, non parce que la cuisine est compliquée.

Voilà le guide qui vous épaulera désormais…

1-Un apéritif raté:

L’apéritif le plus rapide à préparer et le plus simple est d’habitude à base de pain.

On s’achète une bonne baguette et on la coupe en tranches.

Jusqu’ici tout va bien.

Mais s’il est rassis, et qu’on n’a pas le temps d’aller en chercher un autre?

Dans ce cas, direction le four !

Un peu d’eau dessus, et quelques minutes seulement dedans, et ce sera tout frais et chaud.

À vous la farce maintenant !

2-Cuisiner avec des patates:

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Les pommes de terre font partie des ingrédients qui vous sauvent tout le temps, quand vous n’avez pas le temps.

Rôties, frites, purée, ça marche toujours et c’est toujours bon.

Mais en les oubliant dans le panier parfois, elles peuvent germer.

Comment lutter contre ce petit souci?

Il suffit de poser quelques pommes dans la même corbeille et ça stoppera le processus et préviendra même ce phénomène.

3-Éviter les accidents:

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Tout le monde a besoin de planche à découper pour cuisiner.

Mais ça devient glissant après un long usage, même si l’on nettoie très bien la surface.

Cela risque de provoquer des accidents en cuisine, des coupures, des blessures…

Pour que ça ne bouge plus sous vos mains, pensez à mettre dessous quelques feuilles de Sopalin humidifiée.

4-Peler facilement:

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Parmi les corvées qui m’inquiètent le plus quand vient le temps de cuisiner, le pelage.

Légumes, fruits, œufs… ça m’énerve franchement.

Ou… ça m’énervait jusqu’au jour où j’ai découvert quelques petites astuces:

-Pour l’ail: Je place mes gousses dans un récipient fermé et je secoue, la peau sera plus facile à enlever par la suite.

Je peux aussi les presser un peu avec la paume de mes mains.

-Pour le gingembre: Ce sera beaucoup plus facile avec le dos d’une cuillère.

-Pour un œuf cuit dans l’eau: On remplit un bol d’eau, on met l’œuf dedans, on le ferme et on secoue.

La coquille partira d’elle-même.

Vous voyez? Cuisiner n’est pas aussi frustrant !

5-Fouetter sans batteur:

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La base de tout bon gâteau est une bonne crème fouettée.

Mais comment la fouetter justement sans batteur électrique et sans trop d’effort, afin d’avoir la bonne consistance?

-On la verse dans un bocal ou quelque bouteille

-On y ajoute l’arôme et le sucre

-On ferme bien et on se met à agiter énergiquement pendant une trentaine de secondes, ça prendra parfois une minute, mais pas plus.

6-Ramollir le beurre:

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La consistance du beurre peut avoir son mot à dire dans le goût et la consistance du produit final.

Les bons pâtissiers le savent.

Parfois, on a besoin que ce soit mou afin de faire des sablés par exemple, ou une pâte brisée.

Et si c’est dur, comment on fait dans ce cas?

On n’a pas le droit de le réchauffer en même temps !

Ne paniquez pas…

-Remplissez un récipient d’eau et chauffez-la un peu

-Jetez-la ensuite et ne gardez que le récipient encore chaud

-Couvrez le beurre avec, quelques secondes puis retirez

Suivre quelques petites astuces qui vous feraient gagner du temps et beaucoup d’effort, pour cuisiner, c’est ça le secret.

Pourquoi se compliquer la vie et se focaliser sur des corvées qu’on peut simplifier, alors qu’on a des choses plus importantes à faire en cuisine?

C’est comme ça que vous devriez raisonner.

Et vous verrez vite cette activité (cuisiner) avec un autre œil…

Vous pouvez lire aussi :

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