Naans maison à la poêle, souples et dorés

Les naans maison à la poêle sont parfaits quand on veut un pain moelleux sans allumer le four.

Avec une pâte bien reposée, ils gonflent joliment et restent souples.

Pourquoi la poêle fonctionne si bien

La chaleur directe saisit rapidement la pâte et crée de petites bulles. C’est ce qui donne aux naans leur aspect doré et leur texture tendre.

Le repos est important : il détend la pâte et facilite l’étalage, sans devoir ajouter trop de farine.

Ingrédients pour 6 naans

• 300 g de farine de blé
• 125 g de yaourt nature
• 80 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 20 g de beurre fondu pour badigeonner, facultatif

Les étapes à suivre

1. Former la pâte

Mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Ajoutez la farine, le yaourt, le sel et l’huile, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.

2. Laisser reposer

Couvrez et laissez lever environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte soit plus légère. Divisez-la ensuite en 6 boules.

3. Cuire à la poêle

Étalez chaque boule en disque fin. Faites cuire dans une poêle chaude, 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce que le naan gonfle et dore.

Conseils utiles

Ne farinez pas trop le plan de travail, sinon les naans peuvent devenir secs. Gardez-les sous un torchon propre après cuisson pour préserver leur moelleux.

Conclusion

Avec une pâte simple et une poêle bien chaude, les naans maison deviennent une base facile pour accompagner un repas ou composer une assiette gourmande.