Citronnade fraise maison : fraîche, fruitée et prête à servir

La citronnade fraise maison est parfaite quand on veut une boisson fraîche, fruitée et plus naturelle qu’un soda.

Le bon équilibre vient du citron, des fraises mûres et d’un dosage léger en sucre.

Ingrédients pour 1 litre

• 250 g de fraises mûres
• 3 citrons jaunes, environ 120 ml de jus
• 650 ml d’eau froide
• 40 à 60 g de sucre, selon les fruits
• 6 feuilles de menthe
• Des glaçons pour servir

Préparer les fraises

Rincez rapidement les fraises, équeutez-les, puis mixez-les avec le sucre et 100 ml d’eau. Si vous aimez une boisson très lisse, filtrez la purée.

Ajouter le citron

Pressez les citrons et retirez les pépins. Versez le jus dans une carafe avec la purée de fraises, puis ajoutez le reste d’eau froide.

Servir bien frais

Mélangez, ajoutez la menthe et laissez reposer 20 minutes au frais. Servez avec des glaçons et quelques morceaux de fraises si vous voulez une carafe plus jolie.

Conclusion

Goûtez avant de servir : si les fraises sont très sucrées, inutile d’ajouter plus. Si le citron domine, allongez avec un peu d’eau froide.