Blanquette de poulet rapide : une version crémeuse et facile

Cette blanquette de poulet rapide garde l’esprit du plat familial, mais avec une cuisson plus courte.

La sauce reste douce, crémeuse et parfaite avec du riz.

Une version simple pour le quotidien

Ici, on utilise des morceaux de poulet qui cuisent vite. Les légumes apportent du goût, et la sauce se lie en fin de cuisson pour rester onctueuse.

La recette ne contient pas de vin. Le bouillon, les champignons et la crème suffisent à donner une belle saveur.

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de blancs ou hauts de poulet désossés
• 3 carottes, environ 300 g
• 250 g de champignons de Paris
• 1 oignon moyen
• 700 ml de bouillon de volaille
• 20 g de beurre
• 20 g de farine
• 120 ml de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

Les étapes à suivre

Préparer la base

Coupez le poulet en gros cubes. Faites revenir l’oignon dans le beurre, ajoutez le poulet, puis saupoudrez de farine.

Mijoter rapidement

Versez le bouillon, ajoutez les carottes en rondelles et laissez cuire 18 à 20 minutes. Ajoutez les champignons à mi-cuisson.

Lier la sauce

Quand le poulet est cuit, incorporez la crème et le jus de citron. Laissez épaissir 2 minutes à feu doux.

Conseils utiles

Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des pâtes. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon chaud.

Conclusion

Cette blanquette rapide est idéale quand on veut un plat réconfortant sans passer toute l’après-midi en cuisine.