Gastronomie

Brioche Vanillée au Yaourt: Comment Réaliser cette Recette Moelleuse?

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Quoi de mieux qu’une bonne brioche moelleuse au petit-déj?

Le menu classique avec un bon café, de la confiture et du jus d’orange.

© Image générée par IA/Canva

Ça nous rappelle les vieux week-ends chez nos mamies, quand elles nous gâtaient les dimanches avec ce bon petit-déjeuner moelleux et qui sentait la vanille.

Aujourd’hui, j’ai décidé de réaliser cette recette pour retrouver ce bon vieux temps, et faire goûter à mes enfants les saveurs des années 90.

Je n’ai pas trouvé mieux que ça, surtout que c’est facile à préparer et sûr.

J’ai consulté le carnet secret de ma grand-mère, et j’ai trouvé ça…

1-Les ingrédients de la Brioche:

Il y a avant tout le fameux moule à cake qui nous donnera la forme souhaitée d’une brioche classique.

Et puis le four, un bon four qui fera dorer notre pain juste comme il faut et le garder tendre de l’intérieur, avec une température de 180 °C.

Il y a aussi les ingrédients de base de cette recette, et qui sont les suivants:

-Un œuf

-Un 1/2 kg de farine bien tamisée

-Deux pots de yaourts nature ou vanillés

-Une gousse de vanille + un sachet de sucre vanillé (ou deux)

-Trois cuillères à soupe de beurre salé et pommade (à température ambiante)

-Environ 20 g de levure boulangère

-Un jaune d’œuf avec une goutte de parfum de vanille pour une couleur dorée

2-Préparation et cuisson:

Certains changent beaucoup de choses dans cette recette, en y ajoutant du lait, de l’huile, de la levure chimique…

Mais celle-ci reste la meilleure, simple et qui donnera en même temps le même résultat que la brioche qu’on aime tous.

Ci-dessous les pas à suivre pour tout finir en quelques minutes:

– On tamise bien la farine et on mélange les ingrédients secs dans un même bol

– Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille

-On verse dessus le yaourt ainsi que le beurre

-On travaille bien notre boule de pâte obtenue

-On la couvre et on la laisse reposer dans un endroit assez tiède

-Mamie n’avait pas de robot électrique, mais ce sera encore mieux si vous utilisez un appareil spécifique

– Une fois la pâte levée après une à deux heures, pétrir une deuxième fois et beurrer le moule avant de placer la pâte correctement à l’intérieur.

– Laisser lever encore 20 minutes

-Badigeonnez de jaune d’œuf et de vanille (ou café soluble) et enfournez pour une autre demi-heure

Vous allez sortir du four une brioche tellement belle et parfumée que vous n’arriverez pas à résister, et vous y dégusterez.

Son odeur vous chatouillera tous les sens dès qu’elle sera encore dans le four.

Et puis, elle fondra dans votre bouche, vous ne mâcherez pas trop !

Avec du café ou du lait, ce sera une tuerie !

Bonne dégustation !

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