Gaufres fraises chantilly : le dessert maison qui fait toujours plaisir

Les gaufres fraises chantilly ont ce côté dessert de fête, tout en restant faciles à préparer.

Le secret : une pâte sans grumeaux, un gaufrier bien chaud et une chantilly très froide.

Ingrédients pour 8 gaufres

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 40 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre fondu
• 350 ml de lait
• 250 g de fraises
• 250 ml de crème liquide entière bien froide
• 25 g de sucre glace
• 1 cuillère à café de vanille

Préparer la pâte à gaufres

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, puis versez le lait petit à petit en fouettant. Incorporez le beurre fondu et laissez reposer 15 minutes.

Cuire des gaufres bien dorées

Chauffez le gaufrier, graissez légèrement les plaques si besoin, puis versez une louche de pâte. Faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes sur les bords.

Monter la chantilly

Fouettez la crème liquide très froide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture ferme mais souple. Gardez-la au frais jusqu’au service.

Assembler au dernier moment

Ajoutez les fraises lavées et coupées, puis une belle cuillère de chantilly. Servez aussitôt pour garder le contraste entre la gaufre chaude, les fraises fraîches et la crème légère.

Le détail gourmand

Pour un résultat encore plus parfumé, ajoutez quelques zestes de citron dans les fraises. Cela réveille leur goût sans masquer la douceur de la chantilly.