Gastronomie

La Recette des Pâtes au Chou-fleur Bonnes et Rassasiantes

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Qui ne mange pas des pâtes? Parfois même tous les jours…

Tout le monde peut faire ce plat.

Reste à savoir comment on peut les rendre saines et savoureuses.

© Image générée par IA/Canva

Première règle: Vous devez les choisir bios, fraîches de préférence, à blé complet pourquoi pas?

Deuxièmement: Faites très attention à leur farce ou sauce, elle ne doit pas être trop calorique ni trop épicée.

Troisième règle: On doit les cuire al dente, c’est-à-dire pas trop pâteuses.

Ainsi, on obtient un plat savoureux et vraiment « italien ».

Et si l’on intégrait dans la recette un ingrédient sain et riche en nutriments, comme le chou-fleur par exemple…?

1-Les bienfaits des choux-fleurs:

Parmi tous les ingrédients et les légumes du monde, pourquoi choisir un tel produit pour faire des pâtes ?

C’est original, certes, et ça donne un excellent rendu, vous verrez, question goût.

Mais c’est en plus très bon pour la santé, si c’est cuit correctement.

-Le chou-fleur est peu calorique, à condition de ne pas le frire

-Il est riche en eau et très hydratant

-Il purifie le corps de ses toxines, notamment le foie, et ce grâce à sa teneur en soufre

-C’est une source de fibres qui lutte contre les problèmes digestifs et de constipation

-Il renforce le système et la défense immunitaires

2-Les ingrédients de notre recette:

De quoi aurait-on besoin pour faire des pâtes aux choux-fleurs et encourager ainsi les petits à en manger?

-De 350 g de choux-fleurs

– 200 g de spaghettis ou macaronis (de votre choix)

– 200 cl de lait demi-écrémé (ou lait de coco)

-Deux jaunes d’œufs

-De l’eau pour cuire les pâtes bien entendu

-Pour assaisonner: Sel, poivre et curry

-De la chapelure

-Du fromage mimolette (environ 50 g râpés)

Et au boulot !

3-Faire des pâtes au chou-fleur:

Alors, comment exploiter tous ces ingrédients qui ont l’air si bons, pour faire un repas presque parfait qui réunira tout le monde autour de la table du déjeuner?

-On commence par bien laver et égoutter notre légume

-On le découpe ensuite en petits morceaux pour faciliter sa cuisson

-On porte à ébullition le lait dans une marmite et on le sale

-On y ajoute du curry et du poivre et on glisse le chou-fleur dedans

-Pendant ce temps, les pâtes seraient aussi en train de cuire à feu vif dans leur eau bouillante

-On les égoutte et on égoutte aussi le légume dès qu’il commence à devenir légèrement plus mou

-Maintenant, on va mettre tout cela dans un plat allant au four

-On verse dessus une louche du lait dans lequel le chou-fleur a été cuit

-On couvre de chapelure, de fromage et de ciboulette ciselée

-Cinq minutes à haute température pour dorer et gratiner le plat

Et c’est parti pour la régalade !

Vous pouvez bien entendu ne pas gratiner le plat, juste verser dans votre assiette un peu de chou-fleur et de pâtes et décorer avec du fromage. Vous pouvez également y ajouter des champignons, de la viande…, etc.

Mais si vous vouliez mon avis, ce serait un très bon repas pour les végétariens, notamment si c’est exempt de fromage et de lait animal.

Il ne reste plus qu’à vous souhaiter « bon appétit »…

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