Citronnade menthe fraîche : le réflexe maison quand il fait chaud

La citronnade menthe fraîche est une boisson maison toute simple, mais elle devient vraiment agréable quand le citron, le sucre et la menthe sont bien dosés.

Avec une petite infusion à froid, elle gagne en parfum sans devenir trop forte.

Le bon équilibre citron-menthe

Une citronnade réussie ne doit pas être seulement acide. Elle doit rester vive, mais douce à boire.

La menthe apporte une sensation fraîche, à condition de ne pas la broyer trop longtemps. Froissée légèrement, elle parfume mieux sans donner d’amertume.

Ingrédients pour 1 litre

• 4 citrons jaunes, soit environ 180 ml de jus
• 800 ml d’eau fraîche
• 45 à 60 g de sucre blond ou 3 cuillères à soupe de miel doux
• 12 feuilles de menthe fraîche
• 1 citron supplémentaire en rondelles
• 12 glaçons

Les étapes à suivre

Presser les citrons

Pressez les citrons, puis filtrez le jus si vous voulez une citronnade plus lisse. Versez-le dans une grande carafe.

Dissoudre le sucre

Mélangez le sucre avec 100 ml d’eau tiède jusqu’à dissolution complète. Ajoutez ce sirop léger dans la carafe, puis complétez avec l’eau froide.

Infuser la menthe

Froissez les feuilles de menthe entre les doigts, sans les hacher. Ajoutez-les avec les rondelles de citron et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.

Servir au bon moment

Ajoutez les glaçons juste avant de servir pour éviter de trop diluer la boisson. Remuez doucement et goûtez : si besoin, ajoutez un peu d’eau fraîche.

Conseils utiles

Pour une citronnade plus légère, commencez avec 45 g de sucre, puis ajustez seulement après repos. Si elle doit attendre plusieurs heures, retirez une partie de la menthe pour garder un goût délicat.

Conclusion

Cette citronnade menthe fraîche se prépare avec peu d’ingrédients, mais le repos fait toute la différence. Servez-la bien froide, dans une carafe remplie de citron et de menthe.