Gastronomie

4 Conseils pour Empêcher les Bananes de Pourrir

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Il est important de manger des bananes.

Si seulement vous connaissiez toutes leurs vertus, vous les intégreriez sans doute dans votre menu de tous les jours.

© Image générée par IA/Canva

Elles présentent une source de sucre naturel et bénéfique, d’où leur utilisation dans plusieurs recettes de gâteaux à la place de cet ingrédient et parfois aussi du beurre.

Elles sont hyper riches en protéines et en fibres, en vitamines également, et ce qui est génial chez ce fruit, c’est qu’on l’emploie tout entier.

Par exemple, leurs pelures peuvent vous servir pour nettoyer, ou dans le jardin…

Et même si c’est trop mûr, vous pouvez en faire autre chose…

Justement, pour qu’elles ne noircissent pas trop vite, comment on fait?

1-Les bienfaits des bananes:

Avant de vous dire comment on devrait les conserver, découvrons d’abord pourquoi le faire ?

Pourquoi les bananes ont de l’importance dans notre alimentation?

Pourquoi on ne devra jamais les gaspiller?

Outre le fait qu’elles coûtent parfois, il s’agit vraiment d’un trésor de la nature:

-Elles ont un pouvoir hallucinant à apaiser les intestins et tout l’appareil digestif

-Elles préviennent le mauvais cholestérol

-Elles vous évitent les ballonnements

-Elles vous rassasient, c’est donc le meilleur goûter à grignoter entre les repas

-C’est l’allié des sportifs

-Elles regorgent d’antioxydants

Donc, on les conserve comment celles-là ?

2-On les enrobe de citron:

© Image générée par IA/Canva

Comme les aubergines, l’avocat, la pomme et un tas d’autres légumes ou fruits, les bananes ont aussi tendance à vite noircir, parce qu’elles subissent une oxydation.

Et quand on dit produit anti-oxydation, on ne peut qu’évoquer le citron.

C’est simple:

-Épluchées ou pas, vous les découpez en morceaux, et vous les badigeonnez vite de jus de citron avant de les conserver à l’abri

-Utilisez un pinceau de cuisine pour atteindre tous les coins du fruit

3-Dans quel récipient les cacher?

© Image générée par IA/Canva

Tant que c’est propre et stérilisé, ça marche.

Il faut aussi que ce soit hermétique pour empêcher l’air et les bactéries de gâcher les bananes.

Il vaut mieux choisir un bon frigo-verre adapté, sinon un sac en plastique pour congélation.

On devra surtout retirer tout l’air du sac (sac compressé), afin de ne pas laisser la chance aussi à l’éthylène de s’échapper et de brunir le fruit.

4-Utilisez un film alimentaire:

© Image générée par IA/Canva

Outre le sac de congélation, on peut recourir également au film alimentaire en plastique, ce qui est d’ailleurs une excellente idée.

Cela préviendra l’oxydation et piégera l’éthylène dedans.

Il y a aussi une astuce qui raconte qu’on devra envelopper la tige de la banane avec ça justement ou du papier aluminium.

Vous la connaissez déjà ?

5-À quelle température?

En voilà une bonne question !

Je suis sûre que vous vous demandez la même chose depuis le début de la lecture: A quelle température on conserve nos bananes après les avoir cachées dans un sac ou badigeonnées de citron ?

Et voilà la réponse:

-À température ambiante, sans risque si: Elle est comprise entre 11 et 15 °C.

Les conditions extrêmes ne serviront qu’à pourrir le fruit rapidement, donc il vaut mieux que ce soit modéré.

Consommez-les dans les quelques jours à venir.

-Au frais: Vous voulez en faire des recettes fraîches? Smoothies, glace…, etc?

Alors, congelez-les !

Découpez, enveloppez de jus de citron et cachez dans des sacs sous vide.

Enfin, vous allez faire appel à toutes ces astuces ensemble pour faire durer vos bananes encore plus longtemps.

Les bananes, depuis leurs récoltes et jusqu’à leur recyclage, n’ont jamais de place dans nos poubelles.

Même leurs peaux servent à enrichir un compost, le sol du jardin ou chasser les parasites.

Alors, ne les laissez jamais pourrir, ce sera du vrai gâchis sinon !

Vous pouvez lire aussi :

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