Gastronomie

Comment Faire un Muffin 100 % Chocolat et Light à la Fois?

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Chocolat est synonyme de calories, de poids et de graisses…

C’est gourmand, notamment quand c’est associé au beurre et au sucre dans une recette de muffin, par exemple.

Doit-on s’en priver quand on suit un régime?

© Image générée par IA/Canva

Bien sûr que oui, s’il s’agit d’ingrédients pareils !

Mais on peut faire mieux, des petits cupcakes 0 % (ou presque) qui vous feront oublier tous les gâteaux que vous avez goûtés jusqu’ici.

Vous voulez découvrir tous les secrets des pâtisseries qui vous vendent des produits comme ceux-ci ?

Allons-y alors…

1-Une base chocolatée et 0 %:

Nous ferons de notre mieux pour bannir tous les ingrédients suspects et gras, comme le beurre, la farine blanche, le sucre raffiné, etc.

On a le droit de manger une telle gourmandise sans culpabiliser, quand même!

Pour en profiter et jouir en même temps du même goût qu’un muffin ordinaire, on prépare ce qui suit:

-Un œuf (bio de préférence)

– 170 g de farine de blé complet (ou d’avoine)

– 80 g de cacao en poudre et exempt de sucre

-Une compote de pomme sans sucre + un pot de yaourt grec pour compenser la matière grasse dans cette recette

-Environ 60 ml de sirop d’érable

-Extrait de vanille

-Une pincée de sel

-Un mélange de poudre à pâte + bicarbonate (environ une cuillère à café les deux)

-Pépites de chocolat noir + fruits secs concassés + quelques graines pour enrichir davantage le goût et la consistance

2-Un muffin pour régime:

Certes, les noix peuvent être un peu caloriques, mais ce sera, au moins, des calories bénéfiques.

Le résultat sera rassasiant, nourrissant et irrésistible à la fois.

Ci-dessous toutes les étapes par lesquelles vous devez passer pour avoir un muffin au chocolat ultra-gourmand:

-Vous allez prendre deux bols

-Dans l’un, vous tamisez l’ensemble d’ingrédients secs, comme la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel

-Dans l’autre, vous fouettez l’œuf avec la compote de pomme, le sirop d’érable, l’arôme de vanille et le yaourt

-Vous combinez les deux maintenant, en ajoutant le premier mélange au second, petit à petit

-Quand la pâte devient lisse et homogène sans grumeaux, vous lui ajoutez le chocolat noir et les graines

-Pour un meilleur goût, il faut que les graines et les noix soient torréfiées

-Versez dans les petits moules appropriés et décorez de quelques pépites à la surface

-Faites cuire à 200 °C de 10 à 15 minutes

En plus d’être riche en nutriments et en fibres, votre muffin gourmand sera rassasiant.

Vous n’aurez pas besoin d’en manger plus qu’un, et ainsi, vous ne risquez pas de grossir.

ça se mange parfaitement avec une boisson chaude, comme du café ou froide comme du lait ou du jus frais.

Parfait pour le goûter des enfants, non?

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