Comment se Faire un Bon Plat de Pomme de Terre Boulangère au Four?

Les nouvelles recettes, ça marche, mais les plats traditionnels ont toujours un charme spécial qui nous rappelle le bon vieux temps.

À ce propos, avez-vous jamais goûté à la pomme de terre boulangère?

Un classique immortel aux nombreuses vertus…

C’est rassasiant, c’est gourmand et c’est très riche en goûts !

Que diriez-vous d’en faire un dîner ce soir même?

Rassurez-vous, les ingrédients sont simples et devraient se trouver déjà dans votre cuisine.

Par exemple, cela n’exige pas un type de viande en particulier, vous pouvez le faire comme bon vous semble, même végétarien, si vous préférez.

Allez, aux fourneaux !

1-Étape de préparation:

Tout le monde peut faire ce plat, heureusement.

Tant qu’on a un four à la maison, quelques pommes de terre et un peu de viande (facultatif), on y arrivera.

On fera même, et en moins d’une heure, le repas le plus délicieux de tous les temps.

N’était-ce pas le « festin » préféré de grand-mère qu’elle plaçait au centre de la table et qui réunissait toute la famille?

Pour le réussir exactement comme elle, mettez en place:

-Environ 900 g de pomme de terre Bintje

-Une tasse remplie d’oignons découpés finement

-Une branche de thym frais

-Du sel et du poivre pour l’assaisonnement

-Matière grasse: Trois cuillères à soupe de beurre

-Du bouillon de poisson, de volaille ou de viande rouge (environ un litre)

La viande reste facultative pour rendre le plat encore plus copieux, c’est tout.

2-Pomme de terre boulangère:

Entre la préparation et la cuisson, ça ne dépassera jamais les 50 min, croyez-moi.

Cela pourrait être un plat principal, figurez-vous, que vous accompagnerez de riz, de salade, de soupe ou de viande, si vous ne l’introduisez pas dedans.

Et voilà comment on fait pour s’en régaler :

-On met le bouillon sur le feu le temps de s’équiper d’une poêle

-Dans la poêle qu’on chauffe, on fait revenir les oignons émincés dans deux cuillères à soupe de beurre

-On remue à feu moyen et on découpe en même temps la pomme de terre en lamelles (elle doit être assez grosse, sinon on utilise plus qu’une)

-Si vous voulez dorer un peu les tranches de pomme de terre avec l’oignon, pas de souci

-Après, beurrez le moule allant au four avec le reste de la matière grasse

-Déposez une couche de patates percées à la fourchette, suivie d’oignons et de bouillon assaisonné de sel, de poivre et de thym, et ainsi de suite

-S’il y a de la viande, vous en ajouterez une couche

-Faites cuire environ 40 min à 180 °C avec surveillance continue

La pomme de terre sera cuite dans le bouillon et acquerra toutes les saveurs qu’on lui a ajoutées.

Une fois qu’elle devient dorée et presque croustillante, vous la sortez du four et vous la présentez comme accompagnement ou comme plat principal.

Si vous y ajoutez du fromage, ce sera carrément un gratin !

Bon appétit.

Vous Pouvez Lire Aussi :

La Recette des Délicieux Petits Pains Fourrés

Comment Obtenir une Pâte de Crêpes Parfaite et sans Grumeaux?