Gastronomie

La Manière de Transformer mon Pain Rassis en Pudding

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On n’est pas toujours prudent, ni précis, quand on achète du pain.

On finit toujours par avoir un sac de côté rempli de restes de cet aliment.

Pourquoi ne pas en faire un pudding ?

© Image générée par IA/Canva

Je sais que vous avez pensé à plein d’autres idées de recyclage.

Comme offrir ce produit à vos animaux du jardin, ou en faire du pain perdu au sucre et à la vanille pour les enfants, une base pour vos pizzas maison, de la chapelure, etc.

Mais à force de répéter la même recette, on s’en lasse !

Voici une idée qui devrait beaucoup vous plaire…

1- De quoi a-t-on besoin ?

En premier lieu, de votre pain rassis qui date de la veille ou de quelques jours.

Mettez en tête que ça ne doit pas dépasser les quatre jours, sinon il y aura risque de formation de moisissure, et dans ce cas, le produit sera immangeable et ça ne marchera certainement pas.

En plus de cela, mettez en place :

– Deux œufs (pour une quantité moyenne de pain allant dans un moule de taille moyenne)

– 500 ml de lait demi-écrémé ou écrémé

– La moitié d’une tasse remplie de sucre

– Quelques oranges confites

– Une tasse de raisins secs

Vous pouvez y ajouter de la vanille, ce sera plus parfumé ainsi; de la cannelle, ou des morceaux de sucre qui caraméliseront votre pudding.

2- Préparation du pudding :

© Image générée par IA/Canva

Avant tout, vous devez bien vérifier votre pain, morceau par morceau.

Ensuite, prenez un bol et remplissez-le d’eau.

– Mettez vos raisins secs dedans pour les tremper quelques minutes.

– Émiettez votre pain dans un autre gros saladier.

– Faites chauffer le lait pendant ce temps-là, et ajoutez-lui de la vanille si vous voulez.

– Égouttez ensuite les raisins secs et laissez-les de côté.

– Laissez aussi votre pain absorber le lait.

– Prenez un troisième bol et fouettez dedans les œufs, le sucre et les agrumes confits jusqu’à avoir une pâte crémeuse.

– Versez maintenant le mélange dans le saladier et ajoutez-lui les fruits séchés.

– Allumez le four à 200 °C.

– Dispersez les morceaux de sucre partout dans le fond et laissez-les caraméliser.

– Versez enfin la pâte du pudding par-dessus et faites-la cuire de 55 minutes à une heure à la même température.

Laissez refroidir un peu votre pudding avant de le découper en carrés et de le servir.

Il sera en plus caramélisé, quelle chance !

Vous êtes libre de remplacer les raisins secs par d’autres fruits confits ou des noix, même des pépites de chocolat, comme vous voudrez.

L’essentiel, c’est d’apprendre à souffler la vie dans son pain rassis.

Défi relevé !

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