Comment Faire une Bonne Galette de Courgette au Fromage?

Les courgettes sont bonnes et riches en nutriments.

Les enfants n’aiment pas beaucoup ça, notamment dans un gratin !

Et c’est une information générale.

Et si on les transformait en galette ?

Ce sera à la fois copieux, et ça conservera les vitamines et les bienfaits de cet aliment.

Même grand, on a hâte de manger ce genre de choses.

Pour la pause grignotage, en apéritif, en entrée ou pour accompagner un plat principal…

Voici la recette copieuse et parfumée à l’ail et à l’oignon…

1-La mise en place:

Sachez que cette recette ne vous prendra que quelques minutes entre la préparation et la cuisson.

Une galette de courgette peut bien remplacer le bœuf dans un sandwich burger.

Donc c’est un excellent choix pour nos amis végétariens.

Tout ce qu’il vous faudra pour vous en régaler est:

-Trois courgettes de taille moyenne

-Un œuf (pour les non-végans bien sûr)

-Un oignon rouge

-Deux gousses d’ail

-Sel + poivre + piment pour assaisonner

-Environ trois cuillères à soupe de fromage râpé de votre choix (idéalement du parmesan)

-Un peu d’huile d’olive

– 60 g de chapelure

Préparez une poêle, un saladier et un fouet et puis… mettez des gants !

2-Une bonne galette de légumes:

Comment combiner tout ce qu’on vient d’évoquer pour faire de bonnes galettes de courgettes ?

En passant forcément par ces quelques étapes:

-La plupart d’entre vous croira qu’on va cuire les courgettes dans l’eau, mais non, on va les râper après nettoyage et épluchage.

-Ensuite, on les laisse s’égoutter tranquillement dans une passoire après avoir écrasé pour retirer toute l’eau dedans.

Bien sûr, cette eau sera conservée pour une ultérieure utilisation en cuisine, comme pour en faire un bouillon ou une soupe.

-Une fois que la purée de courgette devient plus ou moins sèche, on lui ajoute les épices ainsi que la chapelure et l’ail et l’oignon émincés.

-On mixe bien avec le fromage et on lie avec l’œuf.

-Le temps que l’huile chauffe sur le feu (il ne faut pas les cuire dans trop de matière grasse quand même), on forme des boules de galette avec les mains.

-On les pane dans un peu plus de chapelure et on les pose sur la poêle.

-Trois minutes environ de chaque côté et ce sera fini.

Ce n’est pas nécessaire de vous dire à quel point le goût de la courgette frite sera bon et irrésistible, ni combien ça se marie (parfaitement) avec la mayonnaise ou d’autres sauces de sandwichs.

Justement, vous allez farcir vos hamburgers avec cette galette et un peu de salade, ou accompagner celle-là de riz ou de sauce dans un plat.

Ajoutez du persil ou d’autres herbes à la recette si vous voulez, cela vous revient.

Et bon appétit !

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