Gastronomie

Gâteau au Biscuit fourré de Crème: Une Nostalgie d’Enfance tout Délice

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Je fais encore ce dessert pour mon neveu, et il l’adore !

Un gâteau sans pâte et sans farine, sans œufs et sans beurre, à vrai dire sans rien du tout.

© Image générée par IA/Canva

Sans tous ces ingrédients crus qu’il faut préparer et cuire d’avance.

En plus, il est rapide, léger et savoureux.

Pourquoi perdre mon temps à fouetter des œufs, et à préchauffer un four, si je suis pressée et que j’ai un paquet de biscuit dans le placard et un peu de crème?

Ce souvenir d’enfance qu’on a tous vécu et savouré, mérite bien qu’on le fasse goûter à nos petits.

La recette est ci-dessous…

1-Pour tout réussir:

Pour commencer, on doit énumérer les ingrédients qu’il nous faut pour faire ce gâteau et l’offrir à tous les membres de la petite famille.

À savoir:

-Une crème pâtissière ou fouettée (au choix)

-Un pot de mascarpone

-Une pâte à tartiner (chocolat, beurre de noix, de pistache…)

-Deux paquets de biscuits

-Des amandes effilées pour garnir et décorer

-Une tablette de chocolat noir

Y en a ceux qui utilisent encore les œufs.

Ils les séparent pour préparer une mousse au chocolat avec les blancs et les jaunes à part qu’ils incorporent au chocolat fondu.

C’est la méthode classique, que vous pouvez sans doute employer, sinon, faites comme ceci…

2-Gâteau fourré de crème:

À vous de voir si vous préférez la méthode classique à base d’œufs, dont le but principal est de préparer une mousse au chocolat pour garnir le gâteau.

Ou être plus rapide et efficace avec cette méthode :

-Faites fondre le chocolat dans le micro-ondes et ajoutez-y de la crème fraîche

-Fouettez la crème avec le fromage et la pâte à tartiner

-Préparez un bol de café soluble froid et commencez à tremper dedans vos biscuits carrés

-Placez-les au fond d’un pyrex carré ou rectangulaire

-Étalez une première couche de crème

-Mettez par-dessus une autre couche de biscuits

-Étalez une couche de ganache maintenant et des amandes par-dessus

-Couvrez avec les biscuits encore une fois et alternez de cette façon jusqu’à finir toute la quantité

-Si vous choisissez de fouetter les œufs, vous allez juste remplacer la crème au fromage avec la mousse, c’est tout

Crème fouettée goût pistache, noisette, amande, ou ce que vous voudrez…

Crème pâtissière goût vanille pour une couleur plus gaie, ou encore un total look chocolat avec la fameuse mousse aux œufs…

Tout fonctionne, cela dépend du goût de chacun et de nos traditions familiales.

L’essentiel, c’est le principe de préparation de ce gâteau qui ressemble beaucoup au tiramisu et qui nous rappelle le bon vieux temps.

Vous pouvez le couvrir de glaçage, sinon le laisser nu et nature.

À vous la décision !

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